4家连锁餐厅正在分拆以加快用餐速度

像Chipotle Mexican Grill和Sweetgreen这样的快速休闲餐馆连锁店已经从诸如Outback Steakhouse和IHOP等提供全方位服务的餐馆连锁店中抢走客户。为了进行反击，一些休闲餐饮连锁店已经在开办模仿该商业模式的衍生餐厅。

快速休闲餐厅较小，座位较少，为客户提供服务的员工较少，这意味着它们比全方位服务的餐厅更便宜。菜单通常是为了方便和快捷的服务而设计的，客户有时会在柜台下订单，有时会沿着装配线移动。

一些休闲餐饮连锁店曾尝试并未能为其公司提供快速休闲连锁店的服务。饼干桶于10月宣布，在收购了以早餐和早午餐为主的快速休闲连锁店Maple Street Biscuit之后，它计划取消2016年推出的快速休闲衍生产品Holler&Dash。

这是四个休闲餐饮连锁店，试图使它们发挥作用：